미미모롱

주식은 주로 밥이지만 바쁜 아침이나 밥차리기 귀찮을 땐 빵으로 대신할때가 많지요. 오늘은 식빵을 만들어 보기로 해요 제과 제빵을 하려면 기본적인 지식이나 연습이 조금 필요하긴 해요. 그러나 요즘은 식빵이나 다른빵들도 쉽게 만드는 재료를 하나의 제품으로 만들어 파는것도 많지요 식빵이나 빵을 만들땐 반죽하는것과 발효하는 것이 매우 중요한데 그것만 잘해도 성공적입니다 ​ 재료준비 밀가루(강력분) 빵의 봉긋한 모양이 한덩이를 기준으로 100 g씪 계산합니다 4개짜리면 400g, 3개짜리면 300g 준비하시고 저는 윗집 아래집 뒷집 나눠먹어야 하니까 800g 준비합니다. 드라이 이스트는 밀가루의 4% 소금은 밀가루의 2% 설탕은 기호에 따라 10%내외로 준비(저는 단걸 싫어해서 5%정도) 버터는 5%~10% 정도..

요즘 코로나로 집콕하는 날들이 많아지는데요, 아이들과 함께 쿠키만들어서 우유나 핫쵸코랑 먹어보세요 아이들도 즐거워 하고 색다른 추억을 만들 수 있어 엄마의 어깨가 으쓱해지실거예요. ​ ​ 오트밀은 건강한 귀리를 볶은후 압착, 눌러서 만든 곡류 예요. 슈퍼푸드로 알려져 있듯이 단백질과 섬유질이 많아 다이어트 음식으로도 많이 먹습니다. 오트밀을 시리얼로도 먹는데 쿠키를 만들어 먹으면 맛도 좋고 아이들도 같이 만들면 즐거운 시간 되실거예요 ​ 한번 만들어 보아요 재료는 밀가루 (박력분) 250 g 오트밀 250g 초코칩 200g(알초콜릿이나 판초콜렛을 부셔서 사용해도 됩니다) 버터는 밀가루의 65%~30% (버터의 양에 많으면 부드러운 부서지는 쿠키가 되고, 버터가 작으면 쫄깃한 쿠키를 만들수 있다. 기호에 ..