동짓날에 팥죽

동지날은 일년중 밤이 가장 길고

낮은가장 짧은 날이다

고로 동지날 다음날부터 밤이

짧아지고 낮은 길어진다는

반전의 터닝포인트 날이다

동지날에 팥죽을 쑤어서 액을

쫓는다는풍습이 있다고 한다

그리하여... ; ;

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12월21일이 동짓날이라 동네 언니

동생모여서 맛난 동지죽을 해보았다

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찹쌀을 불리고...

새알을 만들려면 찹쌀을 빻아

만들어야 하지만...

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그냥 쌀만으로 하기로.... 대충생략

팥을 준비하고 압력솥에 삶는다

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그게 무르고 빨리 삶아진다며...

후르르 한번 끓여서 물은 버리고

다시 물을 넣어 삶는다

팥에는 독성이 있어 한번삶아 버린다고한다

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찹쌀불린모습

팥삶기직전

팥을 압력솥에 삶았다

팥은 비타민과 무기질이 많아

다이어트와 산후조리에도 좋다고 한다

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찹쌀만 하는건 좀 재미없을것 같아 어제 만두하고

남은 반죽을 밀어서 칼국수를 만들어 보았다

이것도 퐁당 하려고<..>

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다음은 팥을 곱게 갈기로 했다

전통방식으로 하려면 팥을 으깨어서 체에

받치는 것이지만 우린편한 요리방식을

선택하기로 했다

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무진장 곱게 갈린다. 물을 더 넣고 갈면 사진보다

더 곱게 갈린모습을 볼 수 있다.

더 고운사진을 안찍었군.....

이것을 커다란 솥에 넣고 물도 더 넣고 휘휘 젓는다.

젓는것이 중요한데 끓을때 까지 바닥에 눌지 않게

계속 ....팔아프게 저어 줘야한다

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아 ~~ 이래서 남이 해준 밥이 맛있는거다

이런 노동의 연속이라니~~~

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쌀을 넣은것과 칼국수를 넣은것을 분리해서 끓였다

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농사지어 가져온 배추를 유기농 호밀가루에 섞어

반죽해서 배추전을 만들고, 부추전도 농사해서

수확한 빨간고추,파란고추 송송썰어넣고

맛나게 부쳐서 동네이웃과

나눠먹었다

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정말 맛있겠쥬~~~

멋지게 사진은 못찍었지만 팥죽은 귀신을 쫓고

액운을 쫓는것인데

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올해 가장큰 액운은

이놈이죠... 공공의 적

코 로 나 이놈 썩 물렀거라~~~~