시즈닝 최고, 화천에서 먹은 맛있는 식사 "숯불 구이 돼지고기"

안녕하세요?

오늘은 지난 토요일 낮에

화천에서 이웃들과 맛있는 식사와

이야기 나눈거 보여드릴께요

점심같이 먹으면서 봄맞이하는 맘으로

마당에서 밥먹었는데요.

그 춥다는 화천이 따사롭기 그지없는

햇살을 받으며, 윗집언니가

정성스레 준비한 돼지고기를

한시간반 전부터 시즈닝과

숯불구이로 준비했어요.

숯을 넣고 옆자리에 참나무

향을 입히기 위해

참나무를 넣어 훈제했네요

​

바로 숯불위에 직화 하지 않고

한단계위에 구워서 태우지 않고

향기만 입히면서, 기름은 쪽 빠지고

색깔도 갈색으로 잘 익었어요.

소금과 후추, 허브로 시즈닝을

해서 간도 잘 맞고, 향기도 좋고

부드럽게, 또는 빠삭익힌것을

좋아하는 사람은 더 빠삭하게

익혀서 먹었어요..

정말 맛있겠죠, 삼겹살 부위와 목살부위를

생고기를 구운 거예요.

이건 목살부위네요... 비계 싫어하시는

분은 좋아하실거예요. 전 삼겹이 더

맛있는 것 같아요. 기름을 덜 먹으라는

의사선생님의 목소리가 귓전에서

쟁쟁하지만, 모른척 계속 먹었어요.

저 시원한 동치미 보이시나요?

카~~시원하다 못해 추울정도예요.

저기 시뻘건 김치도 보이시죠?

말로 표현을 못하겠네,

시원하고 알싸하고, 매콤하면서도

감칠맛 난다고 해야하나?

정말 맛있다~~~ 입니다.

김포에서 언니네 오빠가 직접

벌레 잡아가며 키우신 유기농

황금배추로 담근 김장김치랍니다.

돼지고기는 새우젓이랑 먹어야

소화가 잘된다고,,, 언니가 새우젓을

갈아서 김치옆에 놓은 저 분홍색,,

그게 새우젓입니다.

멸치무침은 또 어떻게요, 그것도 맛있어요

그 앞에 있는 콩나물 무침도 고소하고

맛있어요. 밥 색깔이 특이하죠

여기는 밥도 평범하지 않아요

현미와 조,콩, 보리등 벼라별 잡곡을

다 넣고 구수하게 지었어요.

이 밥먹으면 살도 안찌고, 건강

해 질것 같아요.

이렇게 맛있는 것 먹는데

어찌 행복하지 않겠어요?

오늘도 맛있게 얌냠 했습니다