미미모롱

겨울이 길긴 기네요 추운날, 따뜻한 군고구마도 먹고싶고 호박죽에 식혜도 먹고 싶고 찐빵에 시원한 김치걸쳐 먹고 싶네요 예전에 다 만들어 봤던 제과류지만 며칠에 걸쳐 하나씩 만들면서 그래도 꽤 괜찮게 나왔거든요 자랑도 해볼겸 최근에 만든 간식류 올려봅니다. ​ 역시 겨울엔 따끈한 찐빵이죠 촉촉하면서도 푸짐한 팥은 기본이구요 1차발효 시원하게 잘됐구요 동굴리기를 매끄럽게 못하긴 예나 지금이나 똑같군요 중요한건 팥소넣고 2차 발효까지 하셔야 요정도의 빵빵한 모양이 나옵니다. ​ ​ 이번엔 쵸코쿠키인데요 전에 오트밀쵸코쿠키 했었는데 이번엔 오트밀 빼고 했습니다. 먼저 버터녹이고 설탕과 계란넣어 거품기로 머랭정도는 아니고 대충 섞어서 밀가루 체친거랑 초코칩넣어 비벼서 약 30분 정도 비닐에 싸서 휴지시킨후 성형합..

겨울이면 생각나는, 김이 모락모락 올라오는 찐빵을 한입물면 달콤한 팥소가 오물오물 씹히는,,, 부드러운 찐빵을 만들어 보자. 물론 빵을 만들기 위해서 저울로 레시피 딱딱 맞춰 준비해야 겠지만 오랜? 짬으로 대략적인 큰틀만 맞추며 가겠습니다 저의 레시피를 따라 하셔도 되지만 정확하지 않으면 불안하시다 하는 분들은 그람수 맞춰서 하시기 바랍니다 ​ 재료는 밀가루(중력분, 강력분도 괜춘) 10개는 360그램정도 나는 옆집 뒤집 아래집 나눠 먹어야하니 넉넉하게 720그램 이스트는 드라이이스트 기준 밀가루의 2%정도 약14.4그램 소금은 1% 정도 버터 약간( 50그램) 우유 약간 계란 3개정도 설탕 약간 물은 반죽하면서 맞춤 유산지 잘라놓을것 ​ 혹시 비건이시거나 우유,계란,버터가 없다면 안넣으셔도 됩니다 맛의..