미미모롱

안녕하세요? 오늘은 지난 토요일 낮에 화천에서 이웃들과 맛있는 식사와 이야기 나눈거 보여드릴께요 점심같이 먹으면서 봄맞이하는 맘으로 마당에서 밥먹었는데요. 그 춥다는 화천이 따사롭기 그지없는 햇살을 받으며, 윗집언니가 정성스레 준비한 돼지고기를 한시간반 전부터 시즈닝과 숯불구이로 준비했어요. 숯을 넣고 옆자리에 참나무 향을 입히기 위해 참나무를 넣어 훈제했네요 ​ 바로 숯불위에 직화 하지 않고 한단계위에 구워서 태우지 않고 향기만 입히면서, 기름은 쪽 빠지고 색깔도 갈색으로 잘 익었어요. 소금과 후추, 허브로 시즈닝을 해서 간도 잘 맞고, 향기도 좋고 부드럽게, 또는 빠삭익힌것을 좋아하는 사람은 더 빠삭하게 익혀서 먹었어요.. 정말 맛있겠죠, 삼겹살 부위와 목살부위를 생고기를 구운 거예요. 이건 목살부위..