<뇨끼 따라하기>

TV를 시청하다가 "나혼자 산다"에 뇨끼와

짜이 만들어 먹는것이 나와서 궁금한 건

못참는 성격에 바로 따라 해봤네요

요리는 별로 재주 없는 터라

성공할 지 의문이었지만,

나에겐 도전자체가 중요한 거니까요

해보니 그리 어려운건 아니었고,

약간의 번거로움은 있었으나

해볼만한 도전이었습니다.

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뇨끼는 이탈리아 요리입니다.

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준비물은

​

감자 5~6개

밀가루 한컵정도(반죽이 질면 더 넣어야함)

소금 조금

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소스용

파스타 소스와 비슷하게 준비하면 됩니다.

크림소스 또는 토마토소스

또는 로제소스

양송이 버섯

매운고추

마늘

새우나 완자등 좋아하는 재료

​

 

감자를 껍질을 깍아 준비하고

빨리 삶기 위해 작은 조각으로 썹니다.

 

물에 넣고 삶을 동안

소스용 재료를 손질합니다.

 

매운고추도 넣었는데, 사진을 못찍었네요

감자가 다 쪄 지면 눌러서 으깹니다.

으깬 감자에 밀가루와 계란, 소금을 넣어

섞어주고 치댑니다.

약간의 응용을 한다면 감자전분을 밀가루 대신

넣어도 더 쫄깃하고 좋을것 같습니다.

이렇게 반죽해놨는데요.

다른분은 더 치대서 예쁘게 반죽했더라구요

전 대충 잘 반죽했구요

이것을 젓가락으로 조금씩 잘라서

포크로 눌러 모양을 냅니다.

 

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이정도로 만들어 놓고 냉동실에

보관해서 나중에도 먹을 수 있답니다.

저는 한꺼번에 삶고 난후에

보관했어요

 

삶고 찬물에 넣었다가 건져냅니다.

올리브 기름을 두르고 마늘과 고추를

먼저 볶습니다.

물도 살짝 넣어주구요

크림파스타 소스를 넣습니다

크림 파스타 소스가 없으면

생크림과 우유를 1:1정도로

넣어 소스를 만들면 됩니다.

여기에 뇨끼를 넣고

소스와 우유를 넣어서 끓으면

완성됩니다.

 

여기에 변형과 응용을 더해보면

감자 옹심이나, 감자 수제비를

넣어서 해먹어도 좋을듯 합니다.